Drobno zmielone czerwone papryczki chili najwyższej jakości wyróżniają się jaskrawoczerwonym kolorem i łagodną ostrością. Papryczki chili to rozgrzewająca przyprawa, występująca w szerokiej gamie kształtów, rozmiarów, kolorów i stopni ostrości. Papryczki chili to najważniejszy wkład Ameryki w świat przypraw, choć obecnie jest to jedna z głównych atrakcji eksportowych Indii. Indyjskie papryczki chili uprawiane są w Andhra Pradesh, Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Tamil Nadu i wielu innych stanach. Bardzo ostre papryczki chili „Guntur” i łagodnie ostre „Byadgi” są uznawane na całym świecie za najlepsze pod względem jakości.