Pani' w języku hindi oznacza wodę. 'Puri' to smażona pusta kulka zrobiona z mąki pszennej. 'Puri' jest przekłuwane z jednej strony i faszerowane pysznymi nadzieniami, a następnie zwieńczone Pani. 'Puri' jest następnie zjadane w całości. Jest to jedna z najpopularniejszych indyjskich przekąsek na świeżym powietrzu. Czarny pieprz, tamarynd i suszony imbir łączą się, aby nadać tej mieszance Everest ostry błysk, który przyprawia 'Pani'. Składniki: Asafetyda Bishops Weed Czarny pieprz Czarna sól Chili Kminek Suszony imbir Suszone mango Kwas jabłkowy Liście mięty Sól kamienna Tamarynd