Mieszanka dosa Melam to połączenie semoliny (kremu z pszenicy) i zmielonego ryżu. Te cienkie, przypominające naleśniki naleśniki są wypełnione lub jedzone z pikantnymi nadzieniami ziemniaczanymi. Mieszanki dosa są o wiele wygodniejsze, ponieważ oszczędzają czas namaczania i mielenia. Tego samego można również użyć do zrobienia grubszych naleśników zwanych uttappam, których ciasto miesza się z posiekaną cebulą i zielonymi papryczkami chilli przed gotowaniem. Ciesz się tym z chutneyem kokosowym lub sambarem.