Ciecierzyca, znana również jako fasola garbanzo, to rodzaj rośliny strączkowej, która jest szeroko stosowana w kuchni na całym świecie. To małe, okrągłe fasolki o zwartej konsystencji i orzechowym smaku. Ciecierzyca jest bogata w białko, błonnik oraz szereg witamin i minerałów, co czyni ją pożywnym dodatkiem do wielu potraw. Jest powszechnie stosowana w kuchni śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i indyjskiej, a także często wykorzystywana do hummusu, falafeli i curry. Ciecierzycę można również uprażyć i doprawić jako chrupiącą przekąskę lub dodać do sałatek i zup dla dodatkowej tekstury i smaku.