Tamaryndowiec jest rodzimym drzewem Afryki, a obecnie jest szeroko uprawiany również na subkontynencie indyjskim. Strąkowate owoce tego drzewa są wykorzystywane w kuchniach międzynarodowych. Ciasto tamaryndowe TRS jest przygotowywane z miąższu tego owocu. Zawiera nasiona. Ten pikantny składnik ma słodko-kwaśny smak i dodaje pikanterii każdemu daniu. Jest wykorzystywany w kuchni indyjskiej do przygotowywania potraw takich jak ryż z tamaryndem, sambar i rasam. Jest również używany do robienia dżemów, syropów, sosów i chutneyu z tamaryndowca (który służy jako świetny dip). Pikantne kulki z tamaryndowca są również podawane jako środek trawienny lub w celu zwalczania nudności. Korzyści: Tamarynd jest bogaty w witaminy B, C, K i wapń.